Groszek śnieżny

Pisum sativum var. saccharatum

Groch cukrowy wysiewaj bezpośrednio od marca do lipca, w pełnym słońcu, na dobrze przepuszczalnej glebie — jest to odmiana grochu ogrodowego o jadalnych strąkach, spożywana w całości, łącznie z miękkim, słodkim, niedojrzałym strąkiem, zanim nasiona w środku w pełni się wypełnią. Groszek cukrowy (dosłownie „jedz wszystko”) jest odporny (RHS H4–H5), ale sadzonki nie lubią zimnej, wilgotnej gleby — poczekaj, aż wiosną temperatura gleby osiągnie co najmniej 7°C lub wysiewaj pod kloszami. Zbieraj strąki młode i płaskie (5–7 cm), gdy groszek w środku jest jeszcze malutki; jeśli pozostawisz je dłużej, strąki staną się twarde i włókniste. Siew co 3 tygodnie zapewnia świeże, delikatne strączki od czerwca do września. Różni się od groszku cukrowego (bardziej okrągłe, grubsze strączki, również spożywane w całości — wprowadzony do Wielkiej Brytanii nieco później). Oba wymagają podpory o wysokości 1,5–2 m — siatki do groszku, gałązek lub drutu — oraz ochrony przed ćmą grochową i gołębiami.